THE BALVENIE 14 ans Peat Week

The Balvenie Peat Week 14 Ans (Millésime 2002) est le résultat d'essais menés en 2001 par David C. Stewart, notre maître distillateur, et Ian Millar, ancien directeur de la distillerie. À une époque à laquelle peu de distilleries du Speyside utilisait la tourbe en production, The Balvenie a décidé de distiller un lot de malt fortement tourbé, qui a vieilli à la distillerie de Dufftown, en Écosse. Depuis lors, nous avons consacré une semaine par an, appelée Semaine de la tourbe, à distiller du malt séché avec de la tourbe des Highlands. Au lieu des éléments iodés, salins et médicinal si communément associés à la tourbe d'Islay, celle des Highlands donne des notes de fumée terreuses et boisées. Cela signifie que même notre Peat Week utilise du malt fortement tourbé (30ppm), il a une douceur inattendue, la même que celle ancrée dans notre typicité du Speyside. The Balvenie Peat Week 14 Ans (Millésime 2002) est un embouteillage millésimé, limité et rare par nature. Cette expression non filtrée à froid titre 48,3% et a vieilli uniquement dans des fûts de chêne blanc américain. Ce qui lui donne un goût doux et rond avec une note de fumée boisée et tourbée, contrebalancée par un boisé vanillé et du miel.

Prix : 0 €/cl

Marque : The Balvenie

Exposant : The Balvenie

Type : Whisky de Malt

Siècle : 21ème

Pays : Écosse

Service : Dégustation