Glenglassaugh

Si l’identité des single malts Glenglassaugh est intimement liée à son savoir-faire très artisanal, leur style est aussi indissociable de la situation géographique de la distillerie, dans la magnifique baie de Sandend. Glenglassaugh a vu le jour en 1875 à la limite du Speyside et des Highlands, non loin du petit fleuve Glassaugh comme son nom l’indique. Son fondateur, James Moir, marchand de vins et spiritueux à Portsoy, a surtout fait le choix d’installer sa distillerie sur la côte de la mer du Nord, dans la baie de Sandend. Une situation qui a bien sûr une influence considérable sur le profil aromatique des whiskies et fait de Glenglassaugh, un superbe single malt côtier. Pourtant, en 1907, à cause du déclin de la consommation de scotch whisky, la distillerie est mise en sommeil. Elle rouvrira ses portes en 1960 après avoir modernisé ses installations. En 1986, Glenglassaugh va à nouveau connaître une pause mais, depuis 2008, elle a repris son activité. Ce nouveau départ s’impose d’ailleurs comme une véritable renaissance célébrée par le lancement de Glenglassaugh Revival, un très beau single malt ayant bénéficié d’un finish** en fût de xérès Oloroso.